4 Pomodori
4 Pomodori
Salsa al pomodoro giallo, pomodorini datterini arrosto, mousse di pomodoro verde, fiocchi di pomodoro rosso, basilico, olio EVO
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Fra Mezzino (pizza fredda)
Fra Mezzino (pizza fredda)
Pomodoro San Marzano D.O.P, filetti di tonno, pomodori verdi e rossi conditi, maionese al basilico e lime
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Il Bene e il Mare (pizza fredda)
Il Bene e il Mare (pizza fredda)
Crema di zucchine alla menta, gamberoni cotti a bassa temperatura con aglio e lime, misticanza, maionese al lime, bottarga
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Bufalotta
Bufalotta
Fiordilatte di Agerola, mozzarella di Bufala D.O.P. Affumicata, stracchino stagionato, burratina pugliese, pomodorini rossi e gialli semi-dry, granella di pistacchio
Tentacolare
Tentacolare
Fiordilatte di Agerola, carpaccio di polpo, patate al forno, crema di patate viola, salsa verde all'aglio, zest di limone
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Eden
Eden
Crema di zucchine alla menta, carciofi croccanti, cipolla rossa, funghi champignon, patate al forno, pachino rossi confit, mayo vegana alla barbabietola
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