focaccia con Squacuerone di Romagna DOP, salmone norvegese affumicato, misticanza, finocchio croccante, glassa di aceto balsamico di Modena IGP, pepe rosa

Crema di peperoni arrosto, provola affumicata di Agerola, salame piccante "Pepperoni", composta agrodolce di peperoni

Crema di zucchine alla menta, gamberoni cotti a bassa temperatura con aglio e lime, misticanza, maionese al lime, bottarga

Fiordilatte di Agerola, mozzarella di Bufala D.O.P. Affumicata, stracchino stagionato, burratina pugliese, pomodorini rossi e gialli semi-dry, granella di pistacchio

focaccia con tris di pomodorini semi-dry e cipolla bianca in cottura, olive Leccino e mozzarella di bufala campana DOP a crudo, basilico

Crema di zucchine alla menta, carciofi croccanti, cipolla rossa, funghi champignon, patate al forno, pachino rossi confit, mayo vegana alla barbabietola